Sisältö
Bataattijauhoa, jota kutsutaan myös jauhetuksi bataatiksi, voidaan käyttää matalan tai keskitason glykeemisen indeksin hiilihydraattilähteenä, mikä tarkoittaa, että suolisto imeytyy vähitellen pitämällä kehon energiaa enemmän aikaa aiheuttamatta lisääntynyttä rasvatuotantoa tai verensokeripiikkejä.
Kuten bataatit, jauhot rikastuttavat ruokaa helpottamalla ja stimuloimalla lihasmassaa. Makeaa jauhoa voidaan lisätä resepteihin, kuten pannukakkuihin, smoothieihin, leipiin ja kakkuihin.
Tämän jauhon käytön edut ovat:
- Suurempaa käytännöllisyyttä, koska jauhojen käyttö perunoiden sijaan säästää ruoanlaittoaikaa keittiössä;
- Suurempi mahdollisuus käyttää erilaisia reseptejä, kuten vitamiineja, liemiä ja pannukakkuja;
- Korkeampi kaloripitoisuus jauhoissa, mikä helpottaa kalorien lisääntymistä ruokavaliossa niille, jotka haluavat saada painoa ja lihasmassaa;
- Helppo kuljettaa ja käyttää työssä tai kuntosalilla;
- Parantaa suoliston kulkeutumista;
- Se parantaa ihon, hiusten ja silmien terveyttä, koska se sisältää runsaasti beetakaroteenia, voimakasta antioksidanttia.
Bataattijauhoja voidaan valmistaa kotona tai ostaa valmiina ravintotuotteita ja ravintolisiä tarjoavista myymälöistä. Katso myös bataattien edut.
Kuinka tehdä se kotona
Bataattijauhojen valmistamiseksi kotona tarvitset:
- 1 kg bataattia
- 1 raastin
- 1 iso muoto
- Tehosekoitin
Valmistelutila:
Pese perunat hyvin ja raasta suuressa viemärissä niin, että niistä tulee oljiperunoiden kaltaisia paloja, mutta suurempia. Levitä raastetut perunat hyvin pannulle, jotta niitä ei pääse kasaan, ja vie matalaan esilämmitettyyn uuniin, noin 150–160 ºC, kunnes perunat ovat hyvin kuivuneet, löysät ja rapeat. Sitten kuivatut perunat on sekoitettava tehosekoittimessa vähitellen, kunnes niistä tulee jauhojauhe, joka tulisi pitää puhtaassa kannessa, mieluiten jääkaapissa. Jokainen 1 kg bataattia tuottaa noin 250 g jauhoja.
Kuinka kuluttaa
Bataattijauhoja voidaan lisätä vitamiineihin ennen tai jälkeen harjoittelun, mikä lisää ravistelujen energia-arvoa. Se voidaan myös sekoittaa muiden jauhojen kanssa leivän, pastan, kakkujen ja pannukakkujen resepteissä, mikä tekee siitä ihanteellisen käyttää bataattijauhoja, joiden osuus reseptissä on noin 20% jauhojen kokonaispainosta.
Muita tapoja käyttää sitä ovat naudan- tai kananpihvien leipä, lihapallojen lisääminen sekä liemien ja keittojen sakeuttaminen.
Pannukakku resepti bataattijauholla
Ainekset:
- 1 rkl bataattijauhoja
- 1 muna
- 2 rkl maitoa
Valmistelutila:
Sekoita kaikki ainekset haarukalla tai fouetilla. Kuumenna paistinpannu pienellä öljyllä tai öljyllä ja kaada taikina kääntämällä varovasti paistaaksesi molemmin puolin. Täytä haluamallasi tavalla.
Vitamiini bataattijauholla
Ainekset:
- 250 ml maitoa
- 1 banaani
- 1 kauha heraproteiinia
- 1 rkl bataattijauhoja
- 1 rkl maapähkinävoita
- Valmistelutila:
Voita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja juo.
Katso muut reseptit 6 proteiinipitoiselle välipalalle lihasmassan lisäämiseksi.