Sisältö
Juustoaine voidaan valmistaa kotona käyttämällä jogurtin kaltaista käymisprosessia, joka muuttaa maidon koostumusta ja tekee mausta happamamman maidon luonnollisen sokerin sisältämän laktoosipitoisuuden vähenemisen vuoksi.
Juustolla on terveydellisiä etuja, kuten lihasmassan kasvun suosiminen, koska siinä on runsaasti proteiineja, ja suoliston kasviston parantaminen, koska siinä on bakteereja, jotka ovat tärkeitä suoliston terveydelle.
Valmistele juustomassa kotona tekemällä seuraavat vaiheet:
Ainekset:
- 1 litra maitoa
- 1 purkki tavallista jogurttia
Valmistelutila:
Keitä maito ja odota, kunnes se lämpenee, kunnes höyryä ei enää ole tai kunnes voit laittaa sormen maitoon ja laskea arvoon 10. Siirrä maito kannen sisältävään astiaan, lisää luonnonjogurtti, sekoita hyvin lusikalla ja peitä. Kääri sitten astia sanomalehdillä tai teepyyhkeillä, jotta lämpötila pysyy lämpimänä, ja säilytä uunissa poissa yön yli, antamalla seoksen istua noin 8 tuntia. Tämän ajanjakson jälkeen juustoaine on valmis ja sitä tulisi säilyttää jääkaapissa.
Jotta sakeus olisi kermainen, lisää jogurttiin 2 rkl maitojauhetta ja sekoita hyvin, ennen kuin lisäät seoksen lämpimään maitoon.
Kurkun edut
Säännöllisellä juustoaineella on seuraavat terveysvaikutukset:
- Paranna suoliston terveyttä sisältämällä hyviä bakteereja, jotka parantavat suoliston kasvistoa;
- Auta saamaan lihasmassaa runsaasta proteiinista;
- Auta ehkäisemään ja torjumaan H. pylorin aiheuttamaa gastriittia, koska juustobakteerit auttavat tuhoamaan H. pylorin vatsassa;
- Vahvista luita ja hampaita, koska ne sisältävät runsaasti kalsiumia ja fosforia.
- Estää ummetus ja ripuli tasapainottamalla suoliston kasvistoa;
- Palauta suoliston kasvisto suoliston infektiojaksojen jälkeen tai kun antibiootteja on käytetty;
- Auta laihtua vähentämällä kaloreita ja matalaa glykeemistä indeksiä.
On tärkeää huomata, että ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, voivat yleensä syödä juustoa tuntematta suvaitsemattomuuden oireita, kuten vatsakipua ja ripulia, koska suurimman osan maidon laktoosista kuluttavat maidon käymisen aikana hyödylliset bakteerit juustotuotannon aikana . Katso myös juuston edut.
Kurkun ravintosisältö
Seuraava taulukko näyttää 100 g: n juustoaineiden ravintotiedot.
Määrä: 100 g juustoa |
Energia: | 61 kcal |
Hiilihydraatti: | 4,66 g |
Proteiini: | 3,47 g |
Rasvat: | 3,25 g |
Kuidut: | 0 g |
Kalsium: | 121 mg |
Magnesium: | 12 mg |
Kalium: | 155 mg |
Natrium: | 46 mg |
On tärkeää muistaa, että nämä arvot koskevat puhdasta tuoretta juustoa, ilman lisättyä sokeria tai muita ainesosia. Maustamaan juustoa on hyviä vaihtoehtoja makeuttaa se hunajalla, Stevian kaltaisilla luonnollisilla makeutusaineilla ja lyödä juustomassa hedelmillä tehosekoittimessa. Katso 10 luonnollista tapaa korvata sokeri.
Curd jälkiruoka resepti
Ainekset:
- 500 g juustoa
- 300 g kermaa
- 30 g mansikkageelatiinia tai haluttua makua
- 2 rkl sokeria
- Mansikat tai muut hedelmät maun mukaan
Valmistelutila:
Sekoita juustomassat kerman kanssa tasaiseksi ja lisää sitten sokeri. Kaada kuppi vettä gelatiiniin ja anna sen istua 10 minuuttia. Tuo gelatiini matalaan lämpöön kiehumatta, sekoita hyvin, kunnes gelatiini liukenee kokonaan. Kaada gelatiini hitaasti juustoseokseen ja sekoita hyvin. Taikinan tulee olla nestemäinen. Lisää halutut mansikat tai hedelmät pannun pohjaan, kaada taikina ja pidä jääkaapissa 2 tuntia.