Sisältö
Paras tapa tietää, onko homeinen juusto vaurioitunut eikä sitä voida syödä, on tarkistaa, onko rakenne tai aromi erilainen kuin ostohetkellä.
Tuoreiden, kermaisten, raastettujen ja viipaloitujen juustojen, joiden pinnalla on hometta, sisätiloja on vaikea hyödyntää, koska sienet ja bakteerit leviävät nopeasti tämän tyyppisen juuston sisällä, ja siksi sinun on heitettävä kaikki juustot. Kovissa ja kovettuneissa juustoissa, kuten parmesaanissa tai goudassa, voit poistaa pilaantuneen pinnan ja syödä loput juustosta turvallisesti, koska tällaisissa juustotyypeissä on vähemmän kosteutta ja estävät mikro-organismien kasvua, eivätkä pilaa loput. juustoa.
Edustava kuva pilaantuneesta juustosta
Kuinka tietää, voitko syödä juustoa jääkaapista
Raejuusto, tuorejuusto, tuore Minas-juusto, raejuusto ja ricotta-juusto ovat esimerkkejä tuoreista ja kermaisista juustoista, joissa on korkea kosteus, ja ne on hävitettävä heti, jos niissä on rappeutumisen merkkejä, kuten aromimuutoksia, vihertymistä tai homeen esiintymistä, koska sienet ja bakteerit leviävät nopeasti tämän tyyppiselle juustolle.
Mozzarella, levy, sveitsiläinen, gouda, parmesaani ja provolone, ovat esimerkkejä kovempia ja kovettuneita juustoja, joissa on vähemmän kosteutta ja jotka eivät ole täysin saastuneita homeen ilmestymisen jälkeen. Siksi niitä voidaan käyttää niin kauan kuin saastunut osa poistetaan. Kun poistat saastuneen osan, poista muutama tuuma lisää sen ympäriltä, vaikka juusto näyttää silti hyvältä. Tämä välttää toksiinien kulutusta tai pieniä homeita, jotka eivät ole vielä levinneet kokonaan.
Roquefort, gorgonzola, camembert ja brie ovat sinisiä tai pehmeitä juustoja, joita tuotetaan eri sienilajeilla. Siksi homeiden esiintyminen tämän tyyppisissä juustotyypeissä on normaalia, mutta jos se näyttää erilaiselta kuin tavallisesti, sen käyttöä ei suositella, etenkin viimeisen käyttöpäivän jälkeen.
3 vinkkiä pilaantumattomasta juustosta syömättä
Sen selvittämiseksi, onko juusto edelleen hyvä syödä, on tärkeää:
1. Älä syö vanhentunutta juustoa
Vanhentuneita juustoja ei tule käyttää, koska valmistaja ei ole enää vastuussa tämän tuotteen turvallisesta kulutuksesta. Hylkää siis juusto äläkä syö sitä, vaikka juusto olisi ilmeisesti hyvä.
2. Tarkkaile aromia
Juustoilla on yleensä mieto tuoksu, lukuun ottamatta erityisiä juustoja, kuten Roquefort ja Gorgonzola, joilla on erittäin voimakas tuoksu. Siksi ole aina epäilyttävää siitä, että juustolla on hyvin erilainen haju kuin tavallisesti. Jos näin tapahtuu, vältä sen kuluttamista, jopa keitetyssä muodossa.
3. Tarkista ulkonäkö ja rakenne
Ulkonäkö ja rakenne ovat näkökohtia, jotka muuttuvat paljon juustotyypin mukaan. Siksi kyseisen juuston normaalien ominaisuuksien tunteminen on erittäin tärkeää. Jos epäilet epäselvyyttä, ota yhteyttä erikoistuneeseen jälleenmyyjään tai valmistajaan saadaksesi selville, miten juuston tulisi olla viimeisen käyttöpäivän sisällä: pehmeä tai kova, homeinen tai homeeton, voimakkaan tai miedon hajuisten ominaisuuksien lisäksi.
Jos juusto näyttää erilaiselta kuin yleensä, on suositeltavaa heittää se pois, vaikka se olisi voimassaoloaikana. Tässä tapauksessa on edelleen mahdollista tehdä valitus suoraan jakelijalle, kuten supermarketeille, valmistajalle tai jopa kuluttajan oikeuksista vastaavalle elimelle.
Esimerkki erilaisista juustotyypeistä
Kuinka juusto kestää kauemmin
Juuston säilyttämiseksi ja kestämiseksi pidempään ihanteellinen lämpötila on 5–10 ºC kaikentyyppisille juustoille. Tästä huolimatta joitain juustoja, kuten provolonia ja parmesaania, voidaan pitää viileässä paikassa suljetuissa pakkauksissa. Avaamisen jälkeen kaikki juustot on säilytettävä puhtaissa, suljetuissa astioissa jääkaapin sisällä, kuten juustokoneessa. Tämä estää juustoa kuivumasta ja hajoamasta helposti.
Kun valitset ostopaikkaa ja juuston alkuperää, tarkista, onko jääkaappi päällä. Vältä juuston ostamista kuumissa, tukkeissa paikoissa ja rannalla, sillä sopimattomat paikat voivat varastoida juustoa sopimattomissa lämpötiloissa ja pilata tuotetta. Vältä siksi juustojen ostamista messuilta ja katukauppiailta ja osta mieluummin niitä turvallisissa tiloissa, kuten supermarketeissa ja leipomoissa.
Mitä tapahtuu, jos syöt mätä juustoa
Vatsakipu, ripuli ja oksentelu ovat oireita, joita voi ilmetä, kun syöt mätä juustoa. Infektio tai ruokamyrkytys ovat elintarvikkeista johtuvia sairauksia, joita yleensä tapahtuu, kun ruoka on vanhentunut tai kun sitä ei ole säilytetty kunnolla.
Lisäksi huonovointisuus jää usein huomaamatta eikä liity ruokaan. Siten vain vakavimmat tapaukset tavoittavat lääkärit ja johtavat harvoin kuolemaan. Jos epäilet saastuneen mätää juustoa, nesteytä itsesi juomalla runsaasti vettä ja hakeudu välittömästi huoltoasemalle. Pakkauksen tai syötetyn juuston palan ottaminen voi auttaa lääketieteellisessä diagnoosissa.