Sisältö
Okra on vähäkalorinen ja kuitupitoinen vihannes, joten se on loistava vaihtoehto sisällyttää laihtuminen ruokavalioon. Lisäksi okraa käytetään myös laajasti diabeteksen hallitsemiseksi, koska se auttaa säätelemään verensokeritasoja.
Okraa käytetään laajalti tyypillisissä ruokissa Brasiliassa, kuten Minas Gerais'n perinteinen okra-kana, ja sen kulutus tuo mukanaan seuraavia etuja:
- Auta laihtua vähentämällä kaloreita ja runsaasti kuituja, mikä lisää kylläisyyden tunnetta;
- Hallitse verensokeritasoja sen alhaisen hiilihydraattipitoisuuden ja korkean kuitupitoisuuden vuoksi;
- Paranna suoliston kulkeutumista, koska siinä on paljon kuituja;
- Hallitse kolesterolitasoja, koska se sisältää liukoisia kuituja, jotka vähentävät rasvojen imeytymistä suolistossa;
- Vähennä stressiä ja auta rentoutumaan, koska se sisältää runsaasti magnesiumia;
- Estää anemia sisältämällä foolihappoa;
- Säilytä luiden terveys, koska se sisältää runsaasti kalsiumia.
Näiden etujen saamiseksi okra on sisällytettävä ruokavalioon, joka voidaan sisällyttää keittoihin, muhennoksiin, mehuihin ja salaatteihin. Katso muita runsaasti kuituja sisältäviä elintarvikkeita, jotka auttavat laihtua ja hallitsemaan diabetesta.
Kuinka käyttää okraa laihtua
Okran sisällyttäminen laihtumisruokavalioon auttaa painonpudotuksessa, koska se on erittäin vähäkalorinen vihannes, joka sisältää vain 30 kcal jokaista 100 g raakaa okraa kohti. Lisäksi se sisältää runsaasti kuitua, ravinteita, jotka lisäävät kylläisyyden tunnetta ja tekevät nälästä kauemmin saapuvan.
Laihduttamiseksi on ihanteellista käyttää raakaa, haudutettua tai keitettyä okraa, joka voi sisältää tämän vihanneksen kuumien ruokien, mehujen tai salaattien valmistuksessa.
Silti on tärkeää muistaa, että laihtuminen on suurempi erityisesti, jos okra sisällytetään tasapainoiseen ruokavalioon ja siihen liittyy säännöllistä liikuntaa. Laihtua terveellisellä tavalla vahingoittamatta terveyttäsi, on tärkeää, että sinulla on ravitsemusterapeutti, joka määrää syömissuunnitelman kunkin henkilön tavoitteiden ja tarpeiden mukaan. Pysyäksesi kunnossa oikealla tavalla, tee näin nopea ja terveellinen laihtuminen.
Ravintosisältötaulukko
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g raakaa okraa varten.
| Raaka Okra |
Energia | 30 kcal |
Hiilihydraatti | 6,4 g |
Proteiini | 1,9 g |
Rasva | 0,3 g |
Kuidut | 4,6 g |
Magnesium | 50 mg |
Kalsium | 112 mg |
Fosfori | 56 mg |
Sinkki | 0,6 mg |
Okra droolissa on monia ravintoaineita, mutta se ei aina ole miellyttävä kitalaessa. Sen poistamiseksi kärki on leikata okran pää ja antaa sen liota vedessä sitruunalla tai etikalla 30 minuutin ajan. Sitten okra on pestävä ja kuivattava ja käytettävä kuten haluat.
Kuinka tehdä okra ilman kuolaamista
On normaalia, että okra luo eräänlaisen kuolaamisen valmistelun aikana, ja tämän ongelman välttämiseksi tulisi käyttää yhtä seuraavista strategioista:
1. Aseta oliiviöljy tai öljy tarttumattomaan pannuun ja anna sen lämmetä hieman ennen pestyn okran lisäämistä. Sekoita hyvin, kunnes kaikki pisarat ovat vapaita ja kuivia. Jos mahdollista, liota okra etikkaan 2 rkl veden kanssa noin 20 minuutin ajan.
2. Pese ja kuivaa okra liinalla ja aseta se ruskeaksi pannulle, jossa on öljyä ja 2 rkl etikkaa. Sekoita hyvin, kunnes kaikki pisarat tulevat ulos ja kuivuvat.
3. Pese, kuivaa ja leikkaa okra ja laita se uuniin noin 15 minuutiksi. Kuola tulee ulos ja kuivuu uunin lämmöllä, ja okra kypsyy tänä aikana. Poista sitten okra ja paista valkosipulissa ja öljyssä tai kuten haluat.
Terveelliset reseptit okran kanssa
Jotkut terveelliset reseptivaihtoehdot okralla ovat:
1. Kana okralla
Ainekset:
- 1 kokonainen kana, noin 1,5 kg
- 200 g okraa
- 2 sitruunaa
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 hienonnettu tomaatti
- 5 valkosipulinkynttä
- 1 hienonnettua pippuria
- 1/4 kuppi oliiviöljyteetä
- 1 tl jauhettua kumina
- suola, mustapippuri ja vihreä haju maun mukaan
Valmistelutila:
Mausta kana sipulilla, valkosipulilla, pippurilla ja tomaatilla ja varaa.Jos haluat okran ilman kuolemaa, liota se veteen sitruunamehun kanssa noin 20-30 minuuttia. Ota kana paistamiseen keskilämmöllä ja kun se on valkoinen, lisää vettä kypsentämiseen. Lisää suolaa, pippuria ja vihreää hajua maun mukaan. Leikkaa okra kuutioiksi ja lisää kanan 20 minuutin kypsennyksen jälkeen pannulle ja keitä vielä 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja tarjoile vielä lämpimänä.
2. Jauheliha okralla
Ainekset:
- 1/2 kg jauhelihaa (valmistettu vähärasvaisesta lihasta, kuten ankanpoikanesta)
- 250 g okraa
- 2 sitruunan mehu
- 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
- 3 murskattua valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl oreganoa
- Suola, pippuri ja persilja maun mukaan
Valmistelutila:
Pese ja leikkaa okran kärjet ja anna niiden liota sitruunavedessä 30 minuutin ajan. Poista vedestä ja kuivaa, jotta vältät kuolaamisen. Leikkaa sitten okra keskikokoisiksi paloiksi ja aseta sivuun. Mausta liha valkosipulilla, pippurilla, suolalla ja persiljalla ja paista pannulla oliiviöljyllä ja sipulilla. Anna sen kypsyä noin 20 minuuttia. Lisää okra ja oregano, keitä vielä 10 minuuttia. Tarjoile vielä kuumana.
3. Okra-salaatti ricottalla
Ainekset:
- 200 g okraa
- 1 pieni keltainen pippuri
- 1 keskipitkä sipuli, viipaloitu
- 50 g hienonnettuja oliiveja
- 150 g tuoretta ricottaa
- 3 rkl etikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- ½ sitruunamehua
- Suolaa maun mukaan
Valmistelutila:
Pese okra, leikkaa molemmat päät ja liota veteen sitruunamehulla 15 minuutin ajan. Tyhjennä ja keitä okra 10 minuutin ajan pannulla, jossa on vettä ja suolaa. Tyhjennä, anna jäähtyä ja leikkaa sitten okra viipaleiksi. Keitä sipulit tai paista ne nopeasti oliiviöljyssä lämmön menettämiseksi. Murskaa ricotta karkeasti ja varaa. Paahda pippuria korkeassa uunissa 10 minuuttia ja leikkaa se sitten suikaleiksi tai suuriksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset astiassa, lisää oliivit ja mausta etikalla, öljyllä ja suolalla.