Sisältö
Kookospähkinäsokeri tuotetaan kookoskasvin kukkien sisältämän mehun haihduttamisprosessista, joka sitten haihdutetaan veden poistamiseksi, jolloin syntyy ruskea rake.
Kookospähkinäsokerin ominaisuudet liittyvät hedelmien laatuun, joka sisältää yleensä mineraaleja, kuten sinkkiä, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, vitamiineja ja kuituja.
Kookospähkinäsokeria pidetään terveempänä kuin valkoista sokeria, koska sillä on matalampi glykeeminen indeksi ja ravinteikkaampi koostumus, mutta sitä tulisi käyttää maltillisesti, koska sen koostumuksessa on paljon hiilihydraatteja, koska se on korkea lämpöarvo.
Mitä hyötyä siitä on
Kookospähkinäsokeri sisältää mineraaleja ja vitamiineja, kuten B1-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnan moitteettomalle toiminnalle, kalsiumia ja fosforia, jotka vahvistavat hampaita ja luita, magnesiumia, joka osallistuu entsyymiaktiivisuuteen, kalsiumin ja kaliumin säätelyssä , hermosolujen välittyminen ja aineenvaihdunta, kalium, joka auttaa säätelemään korkeaa verenpainetta, sinkki, joka vahvistaa immuniteettia ja edistää henkistä kehitystä, ja rauta, joka on elintärkeää terveelle verelle ja immuunijärjestelmälle.
Olisi kuitenkin tarpeen kuluttaa suuria määriä kookospähkinäsokeria näiden vitamiinien ja kivennäisaineiden päivittäisten tarpeiden tyydyttämiseksi, mikä merkitsisi monien kaloreiden saatavuutta, mikä olisi terveydelle haitallista sen korkean fruktoosipitoisuuden vuoksi verrattuna muiden elintarvikkeiden saanti, joissa on samat vitamiinit ja kivennäisaineet.
Yksi kookospähkinäsokerin suurimmista eduista verrattuna valkoiseen sokeriin on inuliinin läsnäolo sen koostumuksessa, joka on kuitu, joka saa sokerin imeytymään hitaammin estäen korkean glykeemisen huippun saavuttamisen.
Kookospähkinäsokerin koostumus
Kookospähkinäsokerin koostumus sisältää vitamiineja ja mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Lisäksi sen koostumuksessa on kuituja, jotka hidastavat sokerin imeytymistä estäen sitä saavuttamasta niin korkeaa glykeemistä huippua puhdistettuun sokeriin verrattuna.
Komponentit | Määrä / 100 g |
---|
Energia | 375 Kcal |
Proteiini | 0 g |
Hiilihydraatit | 87,5 g |
Lipidit | 0 g |
Kuitu | 12,5 g |
Tunne muut luonnolliset sokerin korvikkeet.
Onko kookospähkinä sokeria lihotettava?
Kookospähkinäsokerilla on korkea kaloriarvo, koska sen koostumuksessa on fruktoosia. Se ei kuitenkaan aiheuta niin korkeaa glykeemistä huippua kuin puhdistettu sokeri johtuen inuliinin läsnäolosta, mikä viivästyttää sokerien imeytymistä, jolloin rasvan kertyminen ei ole niin korkea verrattuna puhdistetun sokerin saantiin.
Luonut: Tua Saúde toimitustiimi
Bibliografia>
- TRINIDAD, Trinidad P .. KOKOS PIPOSOKERIN / SIIRUPIN RAVINTO- JA TERVEYSETU. Saatavilla: .
- YHDYSVALLOIDEN MAATALOUDEN LAITOS - MAATALOUDEN TUTKIMUSPALVELU - USDA: N MERKITTYJEN ELINTARVIKETUOTETIETOKANTA. Täydellinen raportti (kaikki ravintoaineet): 45357492, COCONUT SUGAR, UPC: 036800227439. Saatavilla: . Pääsy 11. huhtikuuta 2019
- Azukarorganics. Kookospähkinäsokeri. Saatavilla: .
- TERVEYS. Kookospähkinä - terveellinen sokerivaihtoehto vai iso, lihava valhe?. Saatavilla: . Pääsy 11. huhtikuuta 2019