Sisältö
Linssi on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä ruoka, joka voi tuoda useita terveyshyötyjä, kuten kolesterolin alentaminen, kehon detoksifikaatio tai anemian estäminen. Lisäksi ne voidaan valmistaa lisäämättä rasvoja, mikä tekee siitä hyvän aterian laihtumiseen.
Huolimatta siitä, että niitä käytetään useammin uudenvuoden illallisella, linssejä voidaan käyttää päivittäin, koko vuoden ajan esimerkiksi pavun korvaamiseksi.
Vaikka sillä on useita etuja, linssien kulutusta tulisi hallita kihdin kärsivillä tai virtsahapon lisääntyvillä ihmisillä, koska ne ovat erittäin runsas puriinien ruoka.
Linssien syömisen 7 tärkeintä hyötyä ovat:
- Auta alentamaan kolesterolia - koska niissä on liukenemattomia kuituja, jotka vähentävät rasvojen imeytymistä.
- Detoksifioi keho - säätelee suolistoa ja puhdista siis suolet imemällä toksiineja.
- Vähennä premenstruaalista jännitystä - koska ne sisältävät lignaanien nimistä ainetta, jolla on samanlainen vaikutus kuin naishormoneilla, kuten estrogeeneilla, jotka auttavat vähentämään PMS-oireita.
- Taistele diabetesta vastaan - koska vaikka niissä on paljon hiilihydraatteja, niillä on paljon kuitua ja ne estävät sokeria keräämästä liikaa verta.
- Anemian ehkäisy ja hoito - ruoka, jossa on paljon rautaa, suositellaan erityisesti kasvissyöjille, joilla on taipumusta kehittää anemiaa.
- Auta ehkäisemään syöpää - koska niiden lisäksi, että niillä on runsaasti kuituja, jotka vähentävät paksusuolen syövän riskiä, niillä on antioksidantteja, jotka suojaavat kehon soluja.
- Paranna luiden terveyttä - kalsiumin lisäksi se sisältää isoflavoneja, jotka auttavat tuottamaan tärkeitä hormoneja luiden vahvistamiseksi.
Lisäksi linsseissä on runsaasti sinkkiä, joka auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja on erittäin hyvä anemian hoitoon, koska niissä on paljon rautaa ja lisäksi niiden suuri kuitumäärä parantaa suoliston kulkeutumista ja lievittää ummetusta ja vatsan turvotus.
Kuinka tehdä linssejä
Linssejä voidaan valmistaa kuin papuja, joten peitä linssit vedellä ja keitä 30 minuuttia. Joten nopeasti ja ravitsevaa keittoa varten kypsennä kuivatut linssit esimerkiksi porkkanan, sellerin ja sipulin kanssa ja syötä keittona tai yhdessä riisin kanssa.
Linssejä on useita tyyppejä, mutta yleensä kaikki tyypit tulisi liottaa niin, että ne tuottavat vähemmän suolikaasua, kuten pavut.
Linssit voivat olla vihreitä, ruskeita, mustia, keltaisia, punaisia ja oransseja, sisältävät erilaisia sakeuksia ja muuttuvat kiinteämmiksi tai pehmeämmiksi kypsennyksen jälkeen. Tästä syystä oransseja linssejä, koska ne ovat pehmeitä ja tahnaisia, käytetään yleensä vauvojen ruokinnassa, mutta ne on kuitenkin liotettava, jotta vauva ei aiheuta ummetusta tai koliikkia.
Ravintosisältötaulukko
Komponentit | Määrä 100 g keitettyjä linssejä kohti |
Energia | 93 kaloria |
Proteiinit | 6,3 g |
Rasva | 0,5 g |
Hiilihydraatit | 16,3 g |
Kuidut | 7,9 g |
B1-vitamiini | 0,03 mcg |
Natrium | 1 mg |
Kalium | 220 mg |
Kupari | 0,17 mg |
Sinkki | 1,1 mg |
Magnesium | 22 mg |
Mangaani | 0,29 mg |
Kalsium | 16 mg |
Fosfori | 104 mg |
Rauta | 1,5 mg |
Terve resepti linsseillä
Herkullinen ja helppo resepti linsseillä on lämmin peruna- ja linssisalaatti.
Ainekset
- 85 g linssejä
- 450 g uutta perunaa
- 6 vihreää sipulia
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- Suolaa ja pippuria
Valmistelutila
Aseta linssit pannulle kiehuvaan veteen 20 minuutiksi, poista linssit vedestä ja aseta sivuun. Laita perunat toiseen pannuun kiehuvaan veteen 20 minuutiksi, poista ja leikkaa puoliksi kulhoon. Lisää viipaloidut sipulit ja linssit perunoihin. Lisää lopuksi öljy, etikka, suola ja pippuri.
Katso seuraava video linssihampurilaisen valmistamisesta: