Sisältö
Persikalla on useita terveysvaikutuksia, kuten parantunut suoliston toiminta ja vähentynyt nesteen kertyminen, ja lisäksi se auttaa laihtuminen, koska siinä on vähän kaloreita ja se lisää kylläisyyden tunnetta.
Tämän hedelmän edut johtuvat sen vitamiinipitoisuudesta ja sen kuoresta, joka on syötävä ja rikas ja kuituinen. Jotta persikalla olisi etuja, on suositeltavaa, että se syötään kuorineen ja vältetään suurten persikkamäärien kuluttaminen siirapissa, koska tässä tapauksessa se on lisännyt sokeria.
Persikan terveyshyödyt
Persikka on tyypillinen kesähedelmä, siinä on vähän kaloreita ja se sisältää runsaasti vitamiineja. Sen lisäksi, että se on helppo varastoida, kuljettaa ja kuluttaa mihin tahansa. Persikan tärkeimmät terveyshyödyt ovat:
- Auta laihtua vähentämällä kaloreita ja lisäämällä kylläisyyden tunnetta.
- Paranna suoliston toimintaa sisällyttämällä kuitua ja runsaasti vettä, joka taistelee ummetusta vastaan.
- Estää sairauksia, kuten syöpä ja sydänongelmat, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten A- ja C-vitamiineja;
- Auta hallitsemaan diabetesta, koska sillä on matala glykeeminen indeksi eikä se lisää verensokeria;
- Paranna silmien terveyttä, koska se sisältää beetakaroteenia, ravintoaine, joka estää kaihia ja silmänpohjan rappeutumista.
- Paranna mielialaa, koska se sisältää runsaasti magnesiumia, mineraalia, joka auttaa rentoutumaan ja hallitsemaan painetta;
- Torjua nesteen kertymistä, koska sillä on diureettinen vaikutus.
On tärkeää muistaa, että edut liittyvät yleensä tuoreiden kuorittujen hedelmien kulutukseen, eikä siirapissa suositella suurten persikoiden kuluttamista, koska se on lisännyt sokeria eikä sillä siten ole mitään hyötyä terveydelle.
Ravitsemustietoa
Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g: lle tuoretta ja siirappia persikkaa:
Ravintoaine | tuoretta persikkaa | persikka siirapissa |
Energia | 36 kcal | 63 kcal |
Hiilihydraatti | 9,3 g | 16,8 g |
Proteiini | 0,8 g | 0,7 g |
Rasva | 0 g | 0 g |
Kuidut | 1,4 g | 1 g |
Magnesium | 4,44 mg | 4 mg |
Kalium | 123 mg | 94 mg |
C-vitamiini | 3,25 mg | - |
Sinkki | 0,05 mg | 0,09 mg |
Reseptit persikalla
Koska se on helposti varastoitava ja erittäin monipuolinen hedelmä, persikkaa voidaan käyttää useissa kuumissa ja kylmissä resepteissä tai jälkiruokien tehostamiseen. Tässä on joitain esimerkkejä:
1. Persikkakakku
Ainekset:
- 170 g tai 5 rkl voita;
- 3/4 kuppia demerara-sokeria;
- 140 grammaa vehnäjauhoja, ruskeaa riisiä tai manteleita;
- 3 munaa;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 4 tuoretta persikkaa leikattu ohuiksi viipaleiksi.
Valmistelutila:
Voita sokeri ja voi sekoittimessa ja lisää munat yksitellen, jolloin taikina lyö paljon. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita hyvin suurella lusikalla. Kaada tämä taikina voideltuun pannuun ja levitä viipaloidut persikat taikinan päälle ja paista 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
2. Peach Mousse
Ainekset:
- 4 rkl demerara-sokeria;
- 1 tl vanilja-olemusta;
- Kaneli maun mukaan;
- 1/2 rkl mautonta gelatiinia;
- 200 ml maitoa;
- 2 rkl maitojauhetta;
- 2 hienonnettua persikkaa.
Valmistelutila:
Sulata maustamaton gelatiini kattilassa 100 ml: ssa maitoa. Pidä matalalla lämmöllä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää hienonnetut persikat ja vanilja-olemus ja anna seoksen jäähtyä. Vatkaa maitojauhe ja sokeri muun maidon kanssa tasaiseksi ja lisää gelatiiniseokseen. Aseta yksittäisiin astioihin tai kulhoihin ja säilytä jääkaapissa, kunnes se on kiinteä.
3. Kotitekoinen persikkajogurtti
Ainekset:
- 4 persikkaa;
- 2 purkkia kokonaista luonnollista jogurttia;
- 3 rkl hunajaa;
- 1 rkl sitruunamehua.
Valmistelutila:
Leikkaa persikat keskikokoisiksi paloiksi ja jäätyvät. Poista pakastimesta ja lyö kaikki ainekset tehosekoittimessa tai prosessorissa ja tarjoile jäätelöä.
Luonut: Tua Saúde toimitustiimi