Sisältö
Anisakiaasi on tartuntatauti, jonka aiheuttaa loisen suku Anisakis sp., jota esiintyy pääasiassa äyriäisissä, kuten äyriäisissä, kalmarissa ja kaloissa, jotka ovat tämän loisen saastuttamia, ja siten kulttuureissa, joissa on tapana syödä raakaa ruokaa, kuten esimerkiksi japanilaisen ruoan sushissa. suurempi taudin kehittymisen riski.
Kun ihmiset syövät tämän loisen saastuttamaa ruokaa, toukat voivat päästä vatsaan ja suolistoon, mistä voi seurata oireita, kuten voimakas vatsakipu, kuume, pahoinvointi ja yleinen huonovointisuus, jotka voivat ilmetä muutaman tunnin kuluttua sushin nauttimisesta. Siksi, jos infektio-oireita ilmenee sushin syömisen jälkeen, on suositeltavaa ottaa yhteyttä yleislääkäriin selvittääkseen, onko tämän loisen toukkia olemassa, aloittamalla asianmukainen hoito.
Tärkeimmät oireet
Tartunnan oireet Anisakis sp. voi ilmestyä muutaman tunnin kuluttua saastuneen ruoan nauttimisesta, joista tärkeimmät ovat:
- Vaikea vatsakipu;
- Pahoinvointi ja oksentelu;
- Vatsan turvotus;
- Ripuli;
- Veren esiintyminen ulosteessa;
- Kuume alle 39ºC, vakio.
Lisäksi joillakin ihmisillä voi myös kehittyä allergisille reaktioille tyypillisiä oireita, kuten kutinaa ja punoitusta, kasvojen turvotusta tai hengitysvaikeuksia.
Kuinka vahvistaa diagnoosi
Lääkäri voi epäillä anisakiaasia arvioituaan jokaisen ihmisen oireet ja historian, varsinkin jos henkilö on syönyt raakaa kalaa tai sushia. Ainoa tapa vahvistaa diagnoosi on suorittaa endoskopia, jotta voidaan tarkkailla toukkien esiintymistä mahassa tai suoliston alkuosassa.
Jos toukkia tunnistetaan endoskopian aikana, lääkäri voi poistaa ne erityisellä laitteella, joka saavuttaa mahalaukun endoskopian aikana käytetyn putken kautta.
Kuinka hoito tehdään
Useimmissa tapauksissa toukatartunta Anisakis sp. hoidetaan endoskopian aikana. Tätä varten lääkäri, loisen tunnistamisen jälkeen, asettaa erityisen laitteen endoskooppiputken läpi vatsaan pääsemiseksi ja toukkien poistamiseksi.
Kuitenkin, kun tämä ei ole mahdollista tai kun toukka on jo levinnyt suolistoon, saattaa olla tarpeen ottaa madonpoisto, nimeltään Albendazole, 3-5 päivän ajan loisen tappamiseksi ja sen poistamiseksi ulosteesta.Monissa tapauksissa keho myös lopulta poistaa toukat luonnollisesti, joten monet ihmiset eivät ehkä edes tiedä, että he ovat saaneet tartunnan.
Vakavimmissa tapauksissa, joissa anischiasis pahenee edelleen näiden kahden hoidon jälkeen, voi olla suositeltavaa tehdä leikkaus kunkin toukan poistamiseksi erikseen.
Anisakiaasin biologinen kierto
Anisakiaasin aiheuttaa toukka Anisakis sp. ja sen elinkaari alkaa, kun jotkut vedessä elävät nisäkkäät, kuten tartunnan saaneet valaat tai merileijonat, ulostuvat meressä vapauttaen munia, jotka lopulta kehittyvät ja muodostavat uusia toukkia. Äyriäiset syövät sitten nämä toukat, jotka lopulta syövät kalmarit ja kalat, ja ovat myös tartunnan saaneita.
Kun nämä kalat ovat kiinni, toukat kasvavat edelleen lihassaan, ja siksi, jos kaaos syötään raakana, toukat elävät tartunnan saaneen kalanlihan nauttineen henkilön mahassa ja suolistossa.
Kuinka estää anischiasis
Paras tapa välttää tämäntyyppisten toukkien aiheuttama tartunta on keittää kalaa ja kalmaria yli 65 ºC: n lämpötilassa. Kuitenkin, kun on tarpeen kuluttaa raakaa kalaa, kuten sushissa, on suositeltavaa noudattaa joitain varotoimia.
Kalan säilyttäminen ennen syömistä on pakastettava seuraavien ohjeiden mukaisesti:
- Pakastetaan ja säilytetään - 20 ° C: ssa: enintään 7 päivänkakkara;
- Pakastetaan ja säilytetään - 35 ° C: ssa alle 15 tuntia;
- Pakastetaan - 35 ° C: seen ja säilytetään - 20 ° C: ssa: enintään 25 tuntia.
Kalatyyppi, johon tämä toukka vaikuttaa eniten, on lohi, kalmari, turska, silli, makrilli, ruijanpallas ja sardelli.
Lisäksi toukan pituus on yleensä yli 1 cm, ja siksi se näkyy kalan lihassa. Joten jos syöt esimerkiksi sushi-ravintolassa, sinun on oltava tarkkaavainen paloihin ennen syömistä.