Sisältö
Eniten vatsakipuja aiheuttavat ruoat, joita syödään raakana, vähäpätöisiä tai huonosti pestyjä, koska ne voivat olla täynnä suolistoa tulehtavia mikro-organismeja aiheuttaen oireita, kuten oksentelua, ripulia ja vatsakipuja.
Lisäksi on tärkeää muistaa, että lapsilla ja raskaana olevilla naisilla on todennäköisemmin suolistoinfektioita ja heillä on vakavampia oireita, koska heillä on heikompi immuunijärjestelmä, joten heidän ei pitäisi syödä tällaista ruokaa.
Tässä on 10 ruokaa, jotka aiheuttavat eniten tällaista ongelmaa.
1. Raakamunat tai alikypsennetyt munat
Raaka- tai vajaakypsät munat voivat sisältää Salmonella-bakteereja, jotka aiheuttavat vakavia suoliston infektio-oireita, kuten kuumetta, vatsakipua, voimakasta ripulia, veren oksentamista ulosteessa ja päänsärkyä.
Näiden ongelmien estämiseksi sinun tulisi aina kuluttaa hyvin tehtyjä munia ja välttää voiteiden ja kastikkeiden käyttöä raakamunien, etenkin lasten, kanssa, koska ne ovat herkempiä vaikeaan ripuliin ja oksenteluun. Katso salmonelloosin oireet täältä.
2. Raaka salaatti
Raaka-salaateilla on suurempi saastumisriski, jos vihanneksia ei ole pesty ja puhdistettu hyvin. Raakojen hedelmien ja vihannesten kulutus, etenkin kodin ulkopuolella, voi olla riski etenkin lapsille ja raskaana oleville naisille, joille ruoan aiheuttamat sairaudet, kuten toksoplasmoosi ja kystikerceroosi, altistuvat todennäköisemmin.
Tämän ongelman välttämiseksi sinun on aina pestävä kaikki vihannekset huolellisesti, liottamalla niitä 30 minuutin ajan kloorivedessä suhteessa 1 litraan vettä jokaista 1 rkl valkaisuainetta kohti. Kun olet poistanut ruoan valkaisuaineesta, pese se juoksevalla vedellä ylimääräisen kloorin poistamiseksi. Katso muita tapoja kohdasta Kuinka pestä hedelmiä ja vihanneksia hyvin.
3. Säilykkeet
Säilykkeet voivat olla bakteerien saastuttamia Clostridium botulinum, joka on yleensä läsnä elintarvikkeissa, kuten kämmenen sydän, makkara ja suolakurkkua. Tämä bakteeri aiheuttaa botulismin, vakavan taudin, joka voi johtaa kehon liikkeiden menetykseen. Katso lisää: Botulismi.
Tämän taudin estämiseksi on vältettävä sellaisten tölkkien kulutusta, jotka on täytetty tai soseutettu tölkkeihin, tai kun purkissa oleva neste on sameaa ja pimeää.
4. Harvinainen liha
Raaka tai alikypsennetty liha voi olla saastunut mikro-organismilla, kuten alkueläin Toxoplasma gondii, joka aiheuttaa toksoplasmoosia, tai lapamato-toukoilla, jotka aiheuttavat teniaasia.
Siksi tulisi välttää harvinaisen lihan syömistä, varsinkin kun ei ole varmaa lihan alkuperästä ja laadusta, koska vain asianmukainen kypsentäminen voi tappaa kaikki ruoassa olevat mikro-organismit.
5. Sushi ja äyriäiset
Raakojen tai huonosti varastoitujen kalojen ja äyriäisten kulutus, kuten sushilla, ostereilla ja vanhoilla kaloilla voi tapahtua, voi aiheuttaa suoliston infektioita, jotka aiheuttavat tulehdusta mahassa ja suolistossa aiheuttaen pahoinvointia, oksentelua ja ripulia.
Saastumisen estämiseksi vältä sushin syömistä tuntemattomissa paikoissa, joissa on huono hygienia, rannalla myytäviä ostereita jääkaapissa tai vanhana kalana, voimakkaalla hajulla ja pehmeällä tai hyytelömäisellä osalla, mikä osoittaa, että liha ei enää sovellu kulutus.
6. Pastöroimaton maito
Pastöroimattomassa maidossa, jota myydään raakana, on runsaasti useita bakteereja, jotka voivat aiheuttaa suoliston infektioita, aiheuttaen sairauksia, kuten salmonelloosia ja listerioosia, tai ulosteen koliformien aiheuttamia kipua, oksentelua ja ripulia.
Siksi sinun tulisi aina käyttää pastöroitua maitoa, jota myydään kylmässä supermarketeissa, tai UHT-maitoa, joka on kanisterimaitoa, koska nämä tuotteet käsitellään korkeissa lämpötiloissa saastuttavien bakteerien poistamiseksi.
7. Pehmeät juustot
Pehmeät juustot, kuten brie, juoksete ja kamembert, sisältävät runsaasti vettä, mikä helpottaa bakteerien, kuten listerian, lisääntymistä, mikä voi aiheuttaa päänsärkyä, vapinaa, kouristuksia ja aivokalvontulehdusta, mikä voi johtaa kuolemaan vakavimmissa tapauksissa.
Tämän ongelman välttämiseksi tulisi suositella kovempia juustoja tai teollisesti valmistettuja juustoja, joiden valmistus on turvallista sen lisäksi, että vältetään jäähdyttämättömien juustojen kulutus, joita yleensä myydään messuilla ja rannoilla.
8. Majoneesi ja kastikkeet
Majoneesissa ja kotitekoisissa kastikkeissa, jotka on valmistettu raakamunista tai pidetty jääkaapissa pitkään, on runsaasti bakteereja, jotka voivat aiheuttaa suolistotulehduksia, kuten ulosteen koliformit ja Salmonella.
Siksi majoneesin ja kotitekoisten kastikkeiden käyttöä tulisi välttää, etenkin ravintoloissa ja välipalabaareissa, jotka pitävät nämä kastikkeet poissa jääkaapista, mikä lisää mikro-organismien lisääntymistä.
9. Lämmitetty ruoka
Ruoat, joita käytetään uudelleen, tehdään kotona tai jotka tulevat ravintoloista, ovat tärkeimpiä syitä ruoka-infektioihin niiden huonon varastoinnin vuoksi, mikä suosii bakteerien lisääntymistä.
Tämän ongelman välttämiseksi ruoka-ainejäämät on säilytettävä puhtaissa, peitetyissä astioissa, jotka on laitettava jääkaappiin heti, kun ne jäähtyvät. Lisäksi ruoka voidaan lämmittää vain kerran, ja se on hävitettävä, jos sitä ei käytetä uudelleenlämmityksen jälkeen.
10. Vesi
Vesi on edelleen merkittävä syy sellaisten sairauksien kuten hepatiitti, leptospiroosi, skistosomiaasi ja amebiaasi, joka voi aiheuttaa yksinkertaisia oireita, kuten oksentelua ja ripulia, vakaviin oireisiin, kuten maksaongelmiin.
Siksi on aina käytettävä kivennäisvettä tai keitettyä vettä ruoan juomiseen ja ruoanlaittoon, jotta vesi ei olisi perheen sairauden lähde, ja pestä kätesi hyvin. Katso alla olevasta videosta vaiheet, joita sinun on noudatettava pestäksesi kätesi oikein: